我一個(gè)月前開了家早餐店，以面食為主，每天營(yíng)業(yè)額4000元左右，可以考慮開分店嗎？直接回答是：剛開新店就開分店，是不適合的，分析如下：

第一、這個(gè)早餐面食店的利潤(rùn)應(yīng)該是不錯(cuò)的

每天營(yíng)業(yè)額4000多元，面食的平均毛利率是較高的，大約在50%—60%左右，如果以55%計(jì)算的話，每天的毛利額就是：4000*55%=2200元/天。即使除去房租、人工、水電的話，每天也差不多能有1000元的盈余，也就是說(shuō)利潤(rùn)。這個(gè)利潤(rùn)情況，對(duì)于早餐面食店是非常可觀的。

第二、開店不久想開分店，從操作上沒(méi)問(wèn)題，但從后續(xù)經(jīng)營(yíng)角度考慮則不合適

這里需要考慮很多因素的：

首先，這個(gè)早餐面食店開業(yè)時(shí)間段，是否具有老顧客以及老顧客的回購(gòu)率尚不清楚，這是需要掌握的數(shù)據(jù)。

其次，要想開分店，只看賬面營(yíng)業(yè)額是不夠的，開分店最主要的是其早餐的口感和特色，這里可以通過(guò)每天的顧客反饋而獲得，如果顧客的口碑好，那么開分店進(jìn)行擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)是遲早的事，但是只開業(yè)一個(gè)來(lái)月，反映出來(lái)的數(shù)據(jù)不一定是最真實(shí)的，為了安全起見(jiàn)還是要繼續(xù)考察半年為好。

再次，要想開分店，口碑最重要！口碑的形成一是源于早餐的美味、衛(wèi)生、物美價(jià)廉等，還有一個(gè)方面是與經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)有關(guān)，有的老板服務(wù)態(tài)度好，微笑服務(wù)、配餐周全、有時(shí)還會(huì)贈(zèng)送些禮品、或者做一些讓利活動(dòng)。這樣經(jīng)營(yíng)下去，不想開分店都會(huì)有人去學(xué)習(xí)、加M的。

第三、早餐對(duì)經(jīng)營(yíng)者要求不低，想開分店有合適的人選很重要，分店的性質(zhì)也很重要

所以，如果是要自己自營(yíng)的話，精力肯定不夠，如果是做成標(biāo)準(zhǔn)分店的話，就需要招員工，還要傳授部分技術(shù)，所以在開分店的時(shí)候，需要考慮開自營(yíng)店、技術(shù)合作店、品牌授權(quán)店等。不同的分店性質(zhì)，其管理方面是不一樣的，牽扯的事情也就變得復(fù)雜，那么就更要謹(jǐn)慎決定了。我身邊就有一個(gè)做面食很厲害的門店，每天做面食最少4袋面粉，還是夫妻加一個(gè)親戚來(lái)做的，十分辛苦，收益頗豐，但是至今也沒(méi)敢開分店。

所以，這個(gè)利潤(rùn)情況很好的早餐面食店，通過(guò)上述分析可知，至少半年內(nèi)是不適合開分店的！