從大的宏觀周期上來看，在這次疫情結束之后餐飲行業將會率先迎來一個較為強烈的行情反彈，尤其是部分知名度較高的餐飲業在疫情結束時確實會引來所謂的報復性消費。

但這種報復性消費的時間持久性可能并不會維持太長的時間周期，等到這個報復性的消費潮過去之后，對于很多的餐飲行業而言，將會迎來一個相對的衰退期。這個衰退期主要集中在行業內部的競爭，以及對于之前行情的恢復需要一定的時間預估，可能需要3~6個月的時間。

在這時候等到餐飲行業初始的衰退期過后，會與當前各種文化產業，旅游業以及交通的恢復產生共振上漲。那么那個時候餐飲業在經歷過內部的競爭之后，存活下來的餐廳會迎來新的行業發展高峰期。

民以食為天這是亙古不變的道理，所以疫情對于餐飲行業的影響，始終局限在內部的整合以及市場的恢復周期中。餐飲行業的前途一直是比較光明的，前提是懂得運營和贏得市場口碑。