首先不可否認的告訴大家,這個事情是真的,隨著頭條門檻粉絲數量降低都開收益的紅利一來,現在在頭條創作的作者是越來越多了,用一句比較貼切的話來說,就是僧多肉少,也就是說,在內容補貼數額不變的情況下,又永駐了大量的新作者,都是來瓜分這些補貼數額的,那么分到每個人的頭上也就是寥寥無幾,但是對于頭部作者來說,確實是收益可觀。
我們先來看一張收益的數據圖,以下這張圖是一篇體裁為文章內容的收益:

題主所說的斷更一周每天收益還有好幾百也是真的,因為頭條對于優質內容的推薦是持續性的,頭條也鼓勵大家都創作有信息增量得價值,這個意思就是說有可能作者在去年創作的作品現在仍然會產生收益,只是收益相對比較少而已,雖然推薦量的減少。收益也在逐日減少,推薦和收益的變化趨勢大致如下圖所示:

當然也有一些作品的內容應該是周期性的,隨著熱點的爆出,相對應的作品推薦會再一次被大幅度提高,呈減少狀態的收益和推薦也會再次升高,所以斷更以后收益也還是有的,推薦和收益的變化隨時間得變化趨勢大概如下圖所示:

所以題主所問的斷更一周收益每天還有好幾百這對于大V或者是內容比較有信息增量被持續推薦的個人創作者來說也是很平常的事,歸根結底還是內容為王。
但仍然有一些培訓機構很可能達不到這樣的收益標準,但依然會使用別人收益比較好的數據圖去發表,形成自己培訓很厲害的樣子,然后給自己的寫作培訓班招生割韭菜。
所以總結來說斷更一周每天還能有幾百收益的事實是存在的,但不是每個人都能如此優秀,只存在內容曝光量比較好的大V之間或者創作內容比較有信息增量的個人創作者之間,對于三天打魚兩天曬網的創作者來說永遠不可能這樣幸運。