糧食作為商品的一種本應該根據整體物價的變化而變化的。但對于我們這個14億人口的國，糧食不只是一件普通的商品而是事關安全的戰略物資。其他東西漲價我們可以選擇不買或者少買一些，而糧食是14億人的必需品，漲價還得買，買的量也少不了，這是事關民生的、事關是否會導致饑荒的東西，價格不能完全按照市場機制走。

我們國家有著儲備量制度，國家每年會以補貼等形式收購糧食放在國庫內。當市場上出現糧食價格短期上漲過快的情況時，中儲糧會從全國的倉庫里低價放出糧食，增加糧食的市場供給數量將價格控制下去。這么做其實相當于財政貼錢讓老百姓們不用花太多的價錢買入生活必需品。早知道，咱們國家還有6億人每月可支配收入不足1000元，如果作為生活必需品的糧食大幅漲價了，則他們是有可能面臨饑餓的。解放之前，國內還存在因為饑餓發生“人食人”這樣的悲慘情形。經濟發展到現在這樣了，國家是絕對不會允許再次發生饑荒事件的。

很多人可能不清楚2007年前后咱們經歷過一場和外國資本之間的糧食戰爭。那時，全球糧價迎來一波上漲，國內糧價并沒明顯漲價。于是外國資本開始瘋狂收購糧食并囤積起來，導致市場上缺糧的局面更加嚴重。他們希望國內糧價上漲后高價賣給我們賺取高額差價。結果這時候中儲糧站出來了，往國內市場投放儲備量，穩定住糧食的價格。國外資本不斷收購放出的糧食，但沒想到中儲糧的庫存深不見底。到了最后國外資本手里的錢用的差不多了，中儲糧倉庫里還有足夠全國人民吃一年的糧食。

這場糧食戰爭以國外資本繳械投降告終，但如果國家的儲備量不夠，那對于老百姓來說糧食非常嚴重的事情。大家還記得這兩年豬肉價格暴漲的事情吧，其實全面的豬肉供給量減少了不到30%，但肉價直接翻了一倍以上。肉價貴了不吃豬肉，還有其他食品可以代替。糧食的價格如果翻了幾倍的話就真的討厭了，這是必須品且沒有合適的替代品。

這里還要感謝袁老團隊，中儲糧之所以能夠有這么大的糧食儲備量主要是因為雜交水稻大大提升了畝產量，這也是為什么袁老去世后引起了如此大的轟動，人們自愿去送別袁老。袁老的功績不只是在經濟層面而是解決了全國人民的溫飽問題，讓糧食威脅不再存在。

另外一方面，糧食價格不漲是不是意味著農民的收入也沒能隨著物價而上漲呢？

前面說了，國家是在補貼農業生產的，每年的中央一號文件都是有關三農問題。提高農民收入是國家長期的政策要求。并不是說糧食不漲價農民就吃了大虧。