地?cái)偵庾鍪裁矗烤唧w要看每個(gè)城市和每個(gè)人擅長(zhǎng)以及選擇什么？

從我身邊額的地?cái)傋畛晒Φ膩?lái)看，是做鴨翼的一對(duì)夫妻，從我們還十幾歲，就在菜市場(chǎng)門(mén)口擺攤，目前也還在，只是生意規(guī)模擴(kuò)大了很多，有了自己的熟食包裝廠和兩三個(gè)攤位。二十年下來(lái)，已經(jīng)在我們市里買(mǎi)了幾套房，三個(gè)子女全部供到大學(xué)畢業(yè)，并且給每個(gè)子女都買(mǎi)了房——我們這里好的房?jī)r(jià)都在1.5萬(wàn)，100平算150萬(wàn)吧。

我剛到深圳做生意失敗后也考慮過(guò)抄襲這個(gè)夫妻的鴨翼生意，可以沒(méi)有這個(gè)吃苦能力。那時(shí)，我們認(rèn)真算過(guò)賬:

他們家一天可以賣(mài)100斤（現(xiàn)在更厲害，已經(jīng)成為一個(gè)口碑）以上，已經(jīng)在90年賣(mài)15元（現(xiàn)在賣(mài)28元），假設(shè)，一斤的毛利是40%也就是賺600多，扣除所有的費(fèi)用（攤位費(fèi)，管理費(fèi)等等）。因?yàn)榭诒娴姆浅：茫⑶铱诟蟹浅：茫刻烊セ旧隙家抨?duì)買(mǎi)。

而目前一般的鴨脖比如周黑鴨絕味等品牌開(kāi)一個(gè)門(mén)店，一天的生意也不如這個(gè)攤位厲害。

當(dāng)然，這個(gè)案例，可能不具有可復(fù)制性，畢竟，一個(gè)“口碑”是需要時(shí)間積累的，并且一個(gè)口味的成功，有明顯的地方特色和時(shí)代烙印。

而比如我們小區(qū)門(mén)口，一個(gè)鄰居，她每天做燉豬肘子。開(kāi)始，沒(méi)有什么人買(mǎi)，慢慢的，一天都有穩(wěn)定的收入。

我的觀察是，做擺攤，很多諸如小龍蝦等大排檔，是很好的選擇，而類(lèi)似熟食，如果你講誠(chéng)信，講良心，慢慢地做，逐步積累，我是看到很多成功的人，最少，我老婆只要路過(guò)，就會(huì)買(mǎi)回來(lái)雞爪鴨翼家里吃，一次買(mǎi)個(gè)一斤兩斤，也不覺(jué)得貴，但是，每次都是不知不覺(jué)吃完了。