植物蛋白飲料是以一種或多種含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，經加工或發酵制成的飲品，如豆奶、椰子汁、杏仁露和核桃露等。隨著人們健康意識的不斷提高，我國植物的蛋白飲料市場規模不斷擴大，但近幾年有所回落，前瞻預計2020年中國植物蛋白飲料行業市場規模受疫情影響為1117億元，同比下降6%左右。

其中細分行業中，2020年椰子乳飲料市場市場規模為159.12億元，較2019年增長4.74%，是行業細分領域中少有逆勢增長的領域。

植物蛋白飲料市場規模有所回落

2015年到2018年我國植物蛋白飲料市場波動上上升，從2015年的1093.43億元擴大到了2018年的1200.44億元，但根據統計，近兩年我國植物蛋白飲料市場又有所回落，2019年估計我國植物蛋白飲料行業市場規模為1188.34億元，同比下降1%，2020年受疫情影響前瞻估計植物蛋白飲料市場規模為1117億元，同比下降6%左右。

各細分領域均有所回落，椰子乳市場逆勢增長

植物蛋白飲料行業的主流植物蛋白飲料產品根據其使用的主要原料的不同，可分為核桃露(乳)飲料、杏仁露(乳)飲料等。前瞻產業研究院通過測算，得出我國植物蛋白飲料細分市場規模占比圖如下：

2019年我國豆乳飲料、杏仁乳飲料、核桃乳飲料和椰子乳市場規模分別為258.27億元、38.27億元、111.53億元和151.92億元，前瞻通過分析市場情況估計2020年受疫情影響我國豆乳飲料、杏仁乳飲料和核桃乳飲料行業市場規模為245.89億元、35.13億元和105.96億元，均較2019年有所回落。

但根據椰子乳飲料頭部企業經營狀況和市場情況估計2020年我國椰子乳飲料市場規模為159.12億元。是植物蛋白飲料細分行業中少有逆勢增長的行業。

這主要原因是2014年以來，椰汁品類迸發出強大光芒，至今椰汁品類持續火爆，椰子水新品也殺入市場，一時間椰子水也成為眾多企業追捧的熱產品。縱觀椰子飲料的發展狀況，趨勢引導強，品牌多元化，渠道熱度高，已然成為中國飲料行業發展的新亮點。

市場割據，競爭激烈

目前我國植物蛋白飲料生產廠家眾多，在細分品類和地域方面各有特色，市場根據行業細分品類不同、發展區域不同，呈現品牌割據的態勢。其中承德露露的主導產品是“露露牌”杏仁露，椰樹集團的大部分營收來自椰樹牌椰子汁，銀鷺集團以銀鷺花生牛奶占據花生奶飲市場。

四川藍劍則依靠唯怡豆奶，此外還有養元打造的核桃乳系列、達利園食品旗下的花生牛奶、豆本豆奶。這些品牌主要在自己所出的業務領域和地區有較高的知名度以及消費者忠實度。然而目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會出現具有壟斷地位的綜合性企業，市場整體仍呈現為激烈的競爭格局。

植物蛋白飲料需求潛力大，未來市場規模增速預計回暖

從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比taiwan地區的5.3kg和HK地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

在老齡化、二胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效。

近年來，飲料行業的發展趨勢已體現出人們對營養健康的訴求。前瞻產業研究院根據近幾年我國植物蛋白飲料市場規模走勢和植物蛋白飲料在飲料行業的滲透率情況，預測到2026年我國植物蛋白飲料市場規模超過1400億元。