很簡單，你兩樣都賣，自己定好商品等級和價錢，給不同層次的顧客都有選擇的余地。

難道買真香油顧客的錢是錢？賣買芝麻香精和玉米油勾兌出來的便宜貨就不是錢了嗎？在芝麻油生產(chǎn)工藝中，按照標準加入香精是國家允許的，只需要控制住這個量就行了。

不信你可以去超市看一眼，看看貨架上多少芝麻香油都是有添加劑的。一分價錢一分貨，自己家吃可以吃好一點的香油，因為畢竟吃的少。

但是對于餐飲行業(yè)來說，用最好的小磨香油，能讓他虧的褲子都當(dāng)?shù)簟＿@年頭誰開店是為了情懷的，不都是為了要賺錢嗎？

那種說酒香不怕巷子深的觀點，30年前，甚至20年前都適用。但是現(xiàn)在純屬扯淡，根本就已經(jīng)落伍了。

所謂酒好不怕巷子深，說的是一定要嚴控住商品的品質(zhì)。認為只要自己的東西好，就不會愁賣，這只是在互聯(lián)網(wǎng)前時代適用。當(dāng)時信息不發(fā)達，比如1989年以前，75%的中國人的活動半徑都在100公里以內(nèi)。

但是現(xiàn)在呢，互聯(lián)網(wǎng)時代的信息高度發(fā)達。想把你的東西銷售出去，已經(jīng)不再是純粹靠吆喝或者口碑了。所以這種上古理論居然到現(xiàn)在還被很多人當(dāng)成金科玉律，真的是讓人匪夷所思。

酒香當(dāng)然怕巷子深了。現(xiàn)在是商品大爆炸的時代，琳瑯滿目的各種商品能把你的眼晃瞎。你東西再獨特，都會有替代品。你的東西再好，也有比你更好的。

這不像以前，一個小鎮(zhèn)上90%的臉都是熟臉，不是賣給張三就是賣給李四。現(xiàn)在你面對的是商品大時代，沒有宣傳，沒有廣告，沒有營銷，說實話你啥都不是。除非你打定主意，只做一個小鎮(zhèn)的生意。

所以，我就問你想不想賺錢，想賺錢的話就放棄心頭的那些莫須有的矜持。也許有的人不識貨，也許有的人他就出于成本的考慮就想用勾兌出來的香油，那都是他自己的選擇。我們所做的就是投其所需，投其所好。在保證核心品牌（真香油）質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的同時，還要打造個人品牌。

而什么是個人品牌？一句話：不取決于你自己如何看待自己，而取決于別人如何看待你。個人的商品必須要得到更多人的認知和了解，否則你賣給誰去啊？

舉個例子，《水滸》里，武松喝了18碗酒去打老虎，這家酒店的招牌上就寫得是“三碗不過崗”。按照有的人思維“酒好不怕巷子深”，直接寫個“酒”字，然后等著識貨的人自己上門不就完了嗎？

酒好不怕巷子深的確有它的道理，那就是品質(zhì)為王。但是單純的生搬硬套，會讓你陷入邏輯中的兩難：

既然質(zhì)量過硬，為什么不加大營銷和宣傳，非要等客人自動上門，自學(xué)專業(yè)知識后自行比較？

既然人家賣假的賺錢，你賣真的不賺錢，還扯什么酒好不怕巷子深呢？

切記，客人不是專家。你要做的，是怎么樣舒服的把東西賣給他。你要做的不是讓酒香飄出巷子，而是如何縮短巷子和客人的距離。

做好你自己的定位，而不是在這里自怨自艾。《潛伏》里面謝若林說的那句“兩根金條擺在這里，你告訴我哪根是骯臟的，哪根是的高尚的？”雖然聽起來有點極端和三觀不正，但商場如戰(zhàn)場，不是你死就是我活。

你是愿意抱著情懷死去，還是愿意活絡(luò)頭腦，主動的去迎合和適應(yīng)這個商業(yè)社會呢？

我覺得但凡拎得清的人，都不會選前者吧。