社區開個實體店做果蔬，實體加小程序，加上社群，線上訂線下提，怎么樣？明確回答是：這種方法不切實際，也不會形成盈利的商業模式！分析如下：

第一、果蔬的最大購買對象不適合此模式

這個觀點估計打擊了整個正在這個風口上的企圖淘金的公司或者創業者，不過，這是一個不爭的事實，如果非要用失敗來證明，那就等著看吧！

本人從事商業將近20年，對于商超的管理和研究也不是一天兩天。果蔬確實是超市拉人氣的一個品類，也是民生商品。但是可以看一下，數一下，每天去市場和超市買果蔬最多的是什么人？這些人有多少喜歡使用智能手機或者小程序？線上訂線下提，能保證生鮮蔬果的鮮度嗎？這些問題，估計就是目前這么多生鮮創業失敗的原因。

第二、果蔬是民生品，同時也是易損耗品

果蔬的平均毛利率在15—30%之間，要是超市做活動力度大，整個毛利率還會低5到10個點，甚至加上損耗，都有可能達到負毛利。然而，一個幾十平米的小店，能控制多少損耗？能建設保鮮庫？所以，這個問題不解決，就不可能解決損耗的問題。

第三、經營果蔬如果不做成當地大連鎖，成本就不能降低

果蔬最好的經營方式是源產地集采、聯合配送，如果經營單店，那只有從批發市場批菜和水果，那么就拿不到價格優勢。如果沒有價格優勢，怎么跟街頭的小攤販和菜市場的商販競爭？

所以，生鮮創業是一個很累，利潤微薄的項目，如果房租和人工費再高一些，虧損就再說難免。當然，有個例外，我會在以后的問答里繼續分析此項目！