500人的工廠，食堂營業額每天6000元，有8個員工，有錢賺嗎？

回答是：這個食堂的利潤一般，有錢賺的，分析如下：

第一、預估下這個食堂的利潤情況

先算一下客單價吧，這個食堂每天營業額6000元，吃飯人數按500人來計算，每天的客單價為12元，可見這個價格的飯菜只是一頓午餐的工作餐而已。如果是一天三頓飯的總價，平均每頓4元，估計光吃饅頭和大鍋菜還不帶肉的。

既然這是個封閉式管理的食堂工作餐，那也排除了有人吃外賣的可能。一般情況單位食堂主要是做大菜，一葷兩素的可能性大。那么，食堂的毛利率會低一點，這里以40%計算吧。

則這個食堂的每天毛利額為：6000*40%=2400元/天。

再計算下這個食堂的費用，比如房租，這個食堂按照正常的操作，一般是實行扣率制，扣率在10—15%的可能性較大，這里以10%計算。那么這個食堂的毛利額就變成了2400-6000*10%=1800元。水電雜費大約需要360元左右，那么這個食堂的純利潤就是：1800-360=1440元。

于是可得每個人的平均工資為：1440/8=180元/天。

第二、這個食堂應該增加其他項目來增加利潤

這個500人的食堂面積不會太小，大約也至少500來平，這里可以隔出一塊大約50來平的地方做一個便利店，經營包括：煙類、茶葉、休閑食品、酒水飲料、還有部分日用百貨、紙品和洗化，這樣可以保證利潤的最大化。

不要小看這樣的便利店，這種封閉廠間的便利店每天營業額也不會低于2000多元的，這多出來的錢，可以彌補一下餐飲扣率導致的利潤降低。

總之，這個食堂的利潤一般，需要增加項目才可賺更多的錢，否則也就是賺取個工資錢！