一天3萬？你確定這是鹵肉店不是鹵肉廠？平均40一斤的商品，你一天得賣近700斤。

這年頭很多幾百平規模的飯店一天都沒有三萬營業額。一個鹵肉店得多大規模才能做得到？

700斤是什么概念？一頭豬去骨之后有150斤左右，你一個門店一天要賣4頭半的豬，大超市的豬肉攤位都做不到。

至于賺不賺錢，一天3000營業額的熟食店都能賺錢，3萬還能不賺錢嗎？一間熟食店有個使用面積20平就足以，租金再貴一年30萬也夠了。鹵肉的毛利潤大概是20%左右，年營業額1100萬，毛利就是220萬。假設顧三個人，人均月度開支5000，一年18萬。

220萬毛利-30萬房租-18萬工資-5萬水電雜費=167萬。

如果開一家鹵肉店一年凈賺一百六十多萬，那你真是可以搞個直播招加盟連鎖了，一年千萬、三年上億、五年上市不是夢想。