外賣最近幾年非常火爆，目前我國外賣市場達到幾千億，因此各大餐飲行業(yè)都積極擁抱外賣平臺，試圖通過外賣平臺提高利潤。

首先我們不否認，在前幾年加入外賣平臺，很多人確實是賺錢的，當時外賣平臺剛出來，還處于紅利期的階段，因此當時加入的商家并不是很多，競爭不是太激烈，所以很多加入外賣平臺的商家確實能夠賺到錢。

但是最近幾年隨著各大商家紛紛入駐，其實外賣行業(yè)的競爭已經(jīng)越來越激烈，目前真正能夠通過外賣平臺賺大錢的已經(jīng)很少，大部分人都是賺小錢，甚至有部分人是不賺錢的。

至于你的餐飲店7塊錢的成本，賣12塊錢，店租每個月2000塊錢值不值得做？我們來算一筆賬就知道。

我們先來算一下你的成本。

1、原材料成本，也就是你半成品的成本是7塊錢。

2、平臺費用，目前平臺的費用大概在15%~20%之間，我們就取一個中間值17.5%，那么你賣12塊錢光是平臺的費用就達到2.1元，但因為你這個費用比較低，所以平臺會按最低收費標準收費，每單最少4塊錢（這里面包含平臺的費用，還有騎手的費用）

3、包裝費，從2021年開始，我國已經(jīng)逐漸淘汰一些塑料袋，目前很多地方都要求外賣必須使用環(huán)保袋，所以成本相對比較高，我們就按照單個1.5元計算。

再來算一下你的凈利潤。

假如你們一單賣12塊錢，那么扣除各種費用之后，你剩下的凈利潤就是12-4-7-1.5=-0.5元，相當于如果你只定在12塊錢的價格，你非但沒有賺錢還會虧0.5元，很明顯是一筆虧本生意。

當然你也可以把價格提高上去，然后再做一些滿減活動，比如把12塊錢的物品提高到20塊錢，然后再減4塊錢，客戶實際支付的金額是16塊錢。

16塊錢平臺的費用仍然是4塊錢，在扣除7塊錢的材料成本以及1.5元的包裝費，實際剩下的利潤大概是3.5元。

那是不是意味著這3.5元就完全落入你口袋了？當然不是，你還要計算你的房租，還有一些推廣費以及其他水電費成本等等。

首先2000塊錢每個月的房租成本這是固定的，不管你營業(yè)額多少都不影響這個成本，所以最終到底是賺錢還是虧錢，關鍵要看你每天的訂單量。

假如你每天能夠做100單，那一個月的利潤就大概有8000元。

那你能不能保證每天做到100單呢？這面還受三方面的影響。

第一、價格

題目說你打算賣12塊錢，我不知道你是賣什么，但不管你定價是在多少，你一定要看同類產(chǎn)品的定價，如果同類產(chǎn)品當中，你定價比較高，那你銷量不會太大。

第二、競品。

除了看定價之外，你還要看競品，也就是說你同類產(chǎn)品當中，在平臺當中的競爭情況，如果平臺有大量的同類產(chǎn)品，那么你競爭力就會下降，相反如果你賣的產(chǎn)品比較有特色，平臺能夠提供的商家不多，那即便你提高價格不做推廣也可能有銷量。

第三、推廣。

各大外賣平臺發(fā)展到今天基本上已經(jīng)過了紅利期，并不是說你把產(chǎn)品上傳上去就會有大量的訂單，實際上目前市場競爭非常激烈，如果你沒有大量的資金去推廣，其實想要獲得可觀的訂單很難，畢竟對那些品牌商家或者那些老店來說，他們本身就積累一定的人氣，這時候你貿(mào)然進入這個行業(yè)當中，無疑有可能成為炮灰。

綜合以上各項因素之后，如果你的產(chǎn)品競爭力很低，都是普通的餐飲，那我建議你不要輕易的進入外賣行業(yè)，除非你有大量的資金去推廣，當然如果你餐飲比較有特色，而且你也有一定的資金實力去推廣，那不妨加入外賣行業(yè)當中。

但不管你的餐飲具體是什么，我建議你不要做純外賣，純外賣現(xiàn)在其實很難賺錢，一定要通過外賣跟堂食相結合，這樣才能有更多的保障。