首先我們得屏蔽那些趁機哄抬物價的投機情況，以正常市場物價上漲的情況來看待這個話題。

疫情期間，物價普遍上漲，與非疫情期間相比，那增加的成本是什么？

在被防控隔離的這段時間，和尚有去超市買菜及購買生活用品，漲價的一般都是生活消費類，諸如：各式青菜、肉類、蛋、水果之類的，這些東西確實較平時又貴了許多。

通常一件商品生產成本包括：原材料+加工費+人工成本；

在銷售過程中，還得增加費用：生產成本+營業費用。

在疫情期間，由于社會生活出現異常，經濟活動處于半停滯狀態，市場供應各類生活物品出現需求周期加快，甚或短缺的情況，就是因為臨時供應不上來，出現供求關系失衡，物價上漲也就是情理之中。

菜市場的菜品，在疫情期間，價格有上漲。實際上這些菜品的固有成本早就是一定了，由于冠狀病毒易傳染，生意人必須做好防護，需支付防護物資費用，同時還承擔被感染的風險。依此邏輯，增加的成本=人工成本+防護費用+風險成本。

而風險成本是較難計量，在實際生活買賣過程中，物價上漲也就有了說法。